醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

# o9 O0 R  C% E  Y, h/ T* i/ D7 a! @藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
( r' O5 U1 R7 p8 C+ r杏仁粉  100公克
- a! v3 {: H+ B1 B0 ~6 a糖粉  255公克
# l7 _  t; a% u3 M2 \, d, q, C泡打粉  5公克
6 G; ]" v/ A4 {" c# t3 i全蛋  350公克
2 Q( ~/ c+ U# f& g( ^- C糖漿  100公克
奶油  350公克
' F' b5 @; I( D  {牛奶  50公克
鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
0 ]( ]9 m) ]' N' D2 v0 N蘭姆酒  40公克
8 O; F  N8 P) ]! Q) C1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

' S- ^7 t/ l" ?: z& M( [2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
9 L' C* c# B3 e* G+ F+ n0 O* b
, D+ C3 q7 A1 }4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

) ]) C& z8 a7 L7 o5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

5 {$ w5 X- u; l3 {6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
+ G& s( q3 }; j5 o# C* g这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}